Vegan – GastHHaus

Ein bisschen Urlaub: Focaccia

Es ist Ferienzeit. Und die Sehnsuchtsorte liegen fern. Nicht immer ist es das Fernweh nach einem Ort. Manches Verlangen kann man stillen.

Spaghetti mit Bärlauch und getrockneten Tomaten

Das Wetter ist gut, Spaziergänge tun gut. Nudeln hat auch jeder im Haus. Da ist das nächste Gericht eine Selbstverständlichkeit.

Valentine’s Dish – echte Liebe kocht von innen

Wie wär’s mit ein bisschen Feuer zum Valentinstag?

Sorbet von Zitrone und Erdbeeren

Die Zitronenverwertung geht weiter. Weil auch der Sommer noch ein paar Grad draufgelegt hat, gibt’s zur Abkühlung ein Erdbeersorbet, das es in sich hat.

Wein. Natürlich. Bodenständig.

Eine Verkostung, drei Weingüter, viele Veltliner und Charaktere, eine Gemeinsamkeit: Im Fokus liegt die Natur und das jeweilige Terroir. Ohne Allüren! #nofilterneeded Die Weine wachsen auf biodynamisch beacktertem Boden, bzw. am Leben gelassenen Boden auf, werden mit Repekt und Liebe zur Natur gehegt, gepflegt und spontanvergoren. In die Kategorie Natural Wine fallen diese Weine dennoch…

Spaghetti mit Limetten-Rucola-Pesto und Avocado-Topping

Nach der Limette ist vor der Limette … Und darum gibt’s ein grünes Pesto für den erfrischenden Sommernachschlag.

Das schnellste Eis der Saison – ein Geschmackserdbeerlebnis!

Der wärmste Mai seit der Eiszeit schreit nach einer zart schmelzenden Abkühlung!

Bärlauch-Dinkel-Zupfbrot

Tatsächlich Frühling?! Und was nun? Da hilft nur angrillen …

Feige

Ein schnelles Rezept. Denn genauso schnell ist sie leider wieder weg. Ein letztes bisschen Sommer.

Süße Bratkartoffeln? Süßbratkartoffeln? Brat-Süßkartoffeln? Oder gar: Koalition von der Süßkartoffel?

Zur derb-deftigen Schlachteplatte mit Leber- und Blutwurst, Sauerkraut und Kartoffeln gibt es auch geschmackvolle Alternativen für Deutschland, die man durchaus wählen kann: heute schlägt die Stimmung in Richtung vegan-vegetarisch.

Vegan aufs Vollkorn genommen – Pasta mit Rote Beete Spinat Pesto

Eigentlich geht bzw. schmeckt „Integrale“ gar nicht, da bin ich mit Tim Mälzer einer Meinung. Doch zu diesem Pesto passen und schmecken Vollkornnudeln tatsächlich. Und nicht nur das! Das Pesto ist auch noch vegan. Ganz schön geerdet!