GastHHaus

Sekt und Selters – Generation Riesling in Hamburg

Wenn ein „alter“ wilder Hase auf die jungen, wilden Winzer trifft, kann die Champgne einpacken. Und der Schampus im Keller bleiben.

Liebe vergeht, Hektar besteht

Über einen Verkostungsabend im Zeichen der Liebe – mit den Winzerinnen Marion Ebner-Ebenauer und Katharina Wechsler.

Back to the roots … in die Freyheit

Natural Wine ist längst kein Geheimnis mehr. Was es dabei mit einem Geheimrat auf sich hat? Und wie man vom Burgund zum Blaufränkisch kommt? Dahinter steckt eine ganz natürliche Entwicklung.

Franken & frei = Anarchie

Von der Handschrift im Wein. Und auf dem Etikett.

Rigate statt Rimini. Basilikum statt Bolzano. Ricotta statt Riva auf dem Lago Maggiore. Amalfi-Zitronen statt Amalfi-Küste. Auch wer diesen Sommer nicht an die Sehnsuchtsorte reist, kann sie mit seinen Sinnen genießen.

Sylvaner in the City

Das Tor zum Weltner öffnete am Samstag an einem Ü30-Grad-Sommertag im Oxhoft in Ottensen.

Steil, Schiefer, Riesling – das ist der Mythos Mosel

Was als leichtes Möselchen im Glas landet ist harte Arbeit. Und ein steiniger Weg. Nach drei Jahren Abstinenz besuchen wir wieder den Mythos Mosel.

ProWein Tagebuch Teil 4: DER KREATIVE GEIST

David Gölles brennt für Hochprozentiges! Und nimmt dabei vieles entspannt leicht. Und das schmeckt man, selbst bei 60 Vol. % Alkohol.

ProWein Tagebuch Teil 3: DER RARITÄTENRETTER

Nein, die Rede ist ausnahmsweise nicht von Gerhard Retter, sondern von Johannes Gebeshuber aus Gumpoldskirchen in der Thermenregion.

ProWein Tagebuch Teil 2: DER WEDDING-PLANNER

Was schenkt man seiner Frau zur Silberhochzeit, wenn schon das Hochzeitspräsent ein eigener Sekt war? Wer auch nach 25 Jahren Ehe noch so frisch, dynamisch-spritzig und junggeblieben ist wie Petra und Hannes Harkamp, wer Wert auf Natürlichkeit legt und sich bewusst und mit Freude auch kulinarisch gern mit Gutem umgibt, der macht natürlich eine Natural…

ProWein Tagebuch Teil 1: DER GRENZGÄNGER

Wer in einer Region aufwächst, die gefühlt das Ende der westlichen Welt bedeutete, fern von Industrie, in einem Landstrich in der sich die Natur über Jahrzehnte selbst ein Reservat schuf, lange bevor es Naturschutzgebiete und Nationalparks gab, nur so jemand kann eine Philosophie von Wein entwickeln, die derart einzigartig und eigenständig ist.