GastHHaus

3-Sterne- und 3-Kräuter-Pesto von Massimo Bottura

Der derzeitige Koch-Maestro aus Italien, der schon Lasagne hörbar gemacht hat (The Sound Of Lasagna), gibt sich mit diesem Rezept sehr bodenständig. Und beweißt einfach guten Geschmack!

Die ersten Frühlingsboten 2017

Der Frühling lässt auf sich warten … Er ist so frisch, wie in manchen Jahren der neue Jahrgang. Die 2017er Weine drehen den Spieß um, lässt man sie ins Glas, scheint bereits die Sonne!

Frühlings-Flammkuchen nach Alto Adige Art

Der Frühling ist noch dünnes Eis und fast so filigran-zerbrechlich wie der knusprige Teig des Flammkuchens, lässt aber eine köstliche Vorahnung schmecken.

Brioche: Frühstücken wie Gott in Frankreich

Frische Brioche und etwas Butter – schon scheint die Sonne über dem Frühstückstisch. Und selbst ein Montagmorgen fühlt sich nach Sonntag an.

Carbonara trifft Köttbullar

Nein, wir waren nicht bei Ikea. Und die Fleischbällchen sind nicht skandinavischer Art sondern Salsicce aus südlichen Gefilden. Da wir aber bereits bei einer breiteren Interpretation des italienischen Klassikers sind, ändern wir die Pasta Art von Spaghetti zu Tagliatelle. Sahne kommt uns aber trotz alledem nicht in die Schüssel!

Fendt statt Fado, Nata statt nada

Während Nachwuchstalente „Unser Lied für Lissabon“ trällern, ölen wir unsere Kehlen und stimmen uns mit einem mediterranen Abendbrot auf Portugals ESC ein.

Kohl mal cool!

In diesem Gericht zeigt Blumenkohl, was er in der Pfanne hat.

Easy Peasy Fisch-Curry

Was ein britischer TV Koch und ein britischer TV Spot mit diesem Gericht zu tun haben? Hier gibt’s die Auflösung und das Rezept!

Très Chick! Huhn im Blätterteig-Mantel

Die Herbst/Winter Fashion Shows für den kommenden Winter laufen gerade, daher ein passender, modischer Küchenbeitrag: Pesto-Hähnchen in Blätterteig.

Die bodenlose Frischheit: Apfel-Käsekuchen vom Blech

An Apple a day … Und weil man in der Erkältungszeit nicht immer Lust auf einen Apfel in Gänze hat, hier ein glutenfreies Kuchenrezept mit Vitaminschub – frisch aus dem Backofen.

Give me 5 – Pasta mit Gorgonzolasauce, Radicchio, Walnuss und Birne

Jamie Oliver, die Zweite. Wieder mit 5 Zutaten. Diesmal vegetarisch-italienisch. Fertig in 15 Minuten.

Give me 5 – Schweinefilet auf Kartoffelpüree nach Jamie Oliver

Die Zahl 5 hat Tradition in England. Es gibt den 5 Uhr Tee. Und jetzt das 5 Zutaten Kochbuch. Hier ein erstes Rezept. Ein europäisches Gemeinschaftswerk. Fleisch und Kartoffeln aus Deutschland. Englischer Cheddar Käse. italienischer Speck und Salbei. Eine Nord-Süd-Achse des guten Geschmacks.