GastHHaus

Veni, vidi, vievinum

Herlingsburg statt Hofburg. Auch Hamburg kann mit österreichischem Wein beeindrucken!

Das schnellste Eis der Saison – ein Geschmackserdbeerlebnis!

Der wärmste Mai seit der Eiszeit schreit nach einer zart schmelzenden Abkühlung!

Hollerschorle, norddeutsch Wasser mit Holunderblütensirup, schmeckt nicht nur auf einer Hütte nach einer Wanderung. Zur Zeit blüht allerorts der Flieder. Das duftet gerade zu nach einem Blütensirup-Experiment.

Fermentierter Spargel

Kurz und bündig: ein weiteres Spargel-Rezept. Eines, bei dem der Herd kalt bleibt. Das Ergebnis schmeckt pur, im Salat oder zum Abendbrot – statt Gürkchen …

Sauce Hollandaise. Und Spargel. Klassisch.

Der letzte Furz bleibt in der Tube! Nicht dank Christian Rach, sondern dank Fabio Haebel.

Spargel-Not-Low-Carb-onara

In diesem Gericht vereinen sich zwei Klassiker und eine geniale, schonende Spargel-Garmethode!

Potz-Blitz!

2017 strahlen einige Sterne des Südens, genauer gesagt der Südsteiermark, besonders hell!

Stößchen mit Möselchen im Witwenball

Je oller, je doller … In Elfriedes Witwenball gab’s zwar keine Live-Musik – die Zunge konnte dennoch tanzen!

Bärlauch-Dinkel-Zupfbrot

Tatsächlich Frühling?! Und was nun? Da hilft nur angrillen …

3-Sterne- und 3-Kräuter-Pesto von Massimo Bottura

Der derzeitige Koch-Maestro aus Italien, der schon Lasagne hörbar gemacht hat (The Sound Of Lasagna), gibt sich mit diesem Rezept sehr bodenständig. Und beweißt einfach guten Geschmack!

Die ersten Frühlingsboten 2017

Der Frühling lässt auf sich warten … Er ist so frisch, wie in manchen Jahren der neue Jahrgang. Die 2017er Weine drehen den Spieß um, lässt man sie ins Glas, scheint bereits die Sonne!

Frühlings-Flammkuchen nach Alto Adige Art

Der Frühling ist noch dünnes Eis und fast so filigran-zerbrechlich wie der knusprige Teig des Flammkuchens, lässt aber eine köstliche Vorahnung schmecken.