Selten war ein Urlaub so mit Essen verbunden wie dieser. Kein Wunder, wenn man auf Schritt und Tritt begleitet wird von Trauben, Oliven, Jägern und verführersichen Lebensmitteln in großen wie kleinen Geschäften. Hier unser Toskana-Kochbuch mit dem Titel „Links abbiegen“.
Schlagwort: Tomaten
Zwei für 2 Teil 2: Pasta mit Lamm-Minz-Sugo
Auch wenn Sport heute nicht auf dem Stundenplan stand, gibt es ein paar Kohlenhydrate. Dieses Gericht braucht nicht viel länger wie die Pasta zum Kochen benötigt.
Abendbrot aus dem Morgenland
Das süßeste Anzeichen des Spätsommers? Feigen. Kombiniert mit dem italienischen Klassiker Tomate-Mozzarella ein sonnenverwöhnter Salat, der auf geröstetem Brot mit Tiroler Schinken zu einem herzhaften Vergnügen wird.
Ein Fest!
Schade, dass manche Geburtstage nur einmal im Jahr sind. Das denken ausnahmsweise nicht unsere Kinder. Und wohl auch nicht unser Gastgeber, dem es immer eine Freude ist, ein Mahl zu zaubern.
Schnell eine Erfrischung: Bulgur-Kräuter-Salat mit Schafskäse
Eine Leichtigkeit für die Sommerküche. Erfrischende Minze, kühler Schafskäse, saftige Tomate, knackige Gurke, fruchtige Orange und Limette. Braucht’s mehr? Zum Wohlfühlen nicht, zum Nachkochen das genaue Rezept …
Grill Genuss Royal
Rekordhitze. Auch auf unserem Grill. Und obwohl der Abend den Sonnenschirm in einen Regenschirm verwandelte bleibt er lange in aller Munde. Natürlich dank Speis und Trank.
Auberginen-Ragout mit Datteln, Aprikosen und Kichererbsen
So köstlich wie ein vegetarisches Märchen aus 1.001 Nacht. Dazu: Couscous und ein Honig-Minz-Joghurt.
Focaccia – schneller Snack, der nach Sommer an der Riviera schmeckt
Schon der Anblick weckt Kindheitserinnerungen. Auf dem Weg zum Strand ging’s immer kurz in die Pasticceria. Und erst der Geschmack: fluffiger, vom sonnigen Sugo leicht matschiger Teig, Olivenölglanz, Meerblick, Sand auf dem Handtuch und etwas Sand an den Fingern, der beim Ablecken der Finger nach dem Verzehr die Zähne knirschen lässt und die beste „Ausrede“…
Italienisch ohne Pasta und Patata: Ricotta-Gnocchi
Knocking on heavens door: Diese „Nocken“ hauen einen fast um, so köstlich sind sie. Dazu ein einfaches Tomatensugo mit Basilikum. Mehr braucht großartiger Geschmack nicht.
Bolognese vegetarisch mit Zahn(los)-Rädern
Da wir auf dem Zahnfleisch gehen, kochen wir mal fleischlos. Das Hack der klassischen Rezeptur tauschen wir durch Linsen aus. Alles andere als ein Ersatz! Denn das ebenbürtige, würzig-deftige Sugo begeistert mit einer feinen süßen Note.
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