Schade, dass manche Geburtstage nur einmal im Jahr sind. Das denken ausnahmsweise nicht unsere Kinder. Und wohl auch nicht unser Gastgeber, dem es immer eine Freude ist, ein Mahl zu zaubern.
Einmal im Jahr lädt ein guter Freund zu einem Menü der Extraklasse. Und mit zunehmendem Alter steigt nicht nur die Anzahl der Gänge, sondern auch die Exzellenz in Sachen Produkt, Kreation und Zubereitung. Ein Besuch im Schlemmerseeger.
19:00 Uhr, Anstoß. Mit Szigeti Weißburgunger und Limbeck Muskateller.
19:30 Uhr, Service bitte. Der erste Gang wird geschickt. Wir werden überrascht mit klischeeferner italienischer Kulinarik.
Weckruf für den Gaumen. Warm, knusprig, buttrig trifft auf knackig, süß und säuerlich.
Weinbegleitung: Muskateller von Limbeck.
2. Gang
Sommerliche Leichtigkeit!
Weinbegleitung zum 2. und 3. Gang: Zillinger, Grüner Veltliner Neuland.
3. Gang
Kürbis bekommt eine ganz neue Dimension. Einfach genial.
4. Gang
Cremig und knusprig. Reisgeschmack mit neuer molekularer Textur.
Weinbegleitung 4. und 5. Gang: Zuschmann Schöfmann, Der Brünnerstrassler, Grüner Veltliner.
5. Gang
Meer geht nicht!
6. Gang
Inzwischen 23:00 Uhr. Alles nach Zeitplan. Der Höhepunkt und Hauptgang. 12 Sunden geschmort.
Pulled lamb mit einer Sauce, die Seele hat und nach einem Löffel verlangt!
Weinbegleitung: Pittnauer, Red Pitt.
7. Gang
Mitternacht – Dessertzeit.
Weinbegleitung: Zuschmann Schöfmann, Der Brünnerstrassler, Grüner Veltliner. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich jetzt, ein halbes Jahr nach Markteinführung, schön gereift mit einem strahlenden Gelb, auch optisch passend zur Zitrone.
02:00 Uhr. Nach 7 Stunden und 14 Flaschen gehen 10 glückliche Menschen seelig nach Hause. Es war wieder ein Genuss. In bärenstarker Gesellschaft. Auf Dein Wohl! Auf’s Neue, auf’s nächste Jahr.
gasthhaus.com 