David Gölles brennt für Hochprozentiges! Und nimmt dabei vieles entspannt leicht. Und das schmeckt man, selbst bei 60 Vol. % Alkohol.
Autor: KeVino@GastHHaus
ProWein Tagebuch Teil 3: DER RARITÄTENRETTER
Nein, die Rede ist ausnahmsweise nicht von Gerhard Retter, sondern von Johannes Gebeshuber aus Gumpoldskirchen in der Thermenregion.
ProWein Tagebuch Teil 2: DER WEDDING-PLANNER
Was schenkt man seiner Frau zur Silberhochzeit, wenn schon das Hochzeitspräsent ein eigener Sekt war? Wer auch nach 25 Jahren Ehe noch so frisch, dynamisch-spritzig und junggeblieben ist wie Petra und Hannes Harkamp, wer Wert auf Natürlichkeit legt und sich bewusst und mit Freude auch kulinarisch gern mit Gutem umgibt, der macht natürlich eine Natural…
ProWein Tagebuch Teil 1: DER GRENZGÄNGER
Wer in einer Region aufwächst, die gefühlt das Ende der westlichen Welt bedeutete, fern von Industrie, in einem Landstrich in der sich die Natur über Jahrzehnte selbst ein Reservat schuf, lange bevor es Naturschutzgebiete und Nationalparks gab, nur so jemand kann eine Philosophie von Wein entwickeln, die derart einzigartig und eigenständig ist.
Spitzerberg, feine Weine
Was haben Joseph Haydn und Dorli Muhr gemeinsam? Es sind zwei Dinge, mindestens. Zum einen ist es das Gespür für die feinen, leichten Töne. In der Musik, wie im Wein. Und es sind die Wurzeln.
Valentine’s Dish – echte Liebe kocht von innen
Wie wär’s mit ein bisschen Feuer zum Valentinstag?
Apulien und Abpulen
Pasta und Rosenkohl heißen die Protagonisten in diesem Rezept.
In Hamburg sagt man Tschüss
Beim Auseinandergehn. Und das heißt: auf Wiedersehn!
Walnuss-Praliné-Kuchen
Was steckt drin in 2019? Im ersten Kuchen des Jahres jedenfalls nur Gutes. Und die letzten Walnüsse von Weihnachten.
Der WEINachtskuchen
Was macht man am Nachmittag vor dem heiligen Abend? Sich mit einem Kuchen stärken, um sich nicht vor den stotternden Engeln zu fürchten und nicht mit knurrendem Magen die Reise von Maria und Joseph zu verfolgen.
Jamie kocht Italien – und wir haben ein neues Rezept geangelt
Es ist Liebe auf den ersten Biss: Pesce All’Acqua Pazza.
Kürbis-Risotto mit Thymian-Birnen, Bergkäse und Amarettini-Crunch
Noch mal Lust auf ein richtig schönes Herbst-Risotto?
