Knocking on heavens door: Diese „Nocken“ hauen einen fast um, so köstlich sind sie. Dazu ein einfaches Tomatensugo mit Basilikum. Mehr braucht großartiger Geschmack nicht.

Mit diesem Rezept aus der BBC Serie „Two Greedy Italians“ bereitet man im Handumdrehen einen prima primo Piatto.
InGREEDYents:
Ein Becher Ricotta (250 g), drei Eigelb, etwas Salz, Muskatnuss und Parmesan sowie 200 g Mehl (Menge für 3 Personen).

Daraus wird ein Teig geknetet, aus dem man ca. 3 cm breite Stränge rollt. Von diesen schneidet man mit einem Messer auf einem bemehlten Brett max. 1 cm dicke Nocken ab.

Dann ab damit ins kochende, gesalzene Wasser. Wenn sie freiwillig wieder auftauchen und nach Luft bzw. Sugo schnappen sind sie fertig.
Während man das Wasser zum kochen bringt entweder aus frischen Tomaten oder aus passierten Tomaten und Basilikum, Zwiebel und Knoblauch (ganz nach Gusto) ein einfaches Sugo kochen.

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Fertig und glücklich. Weckt auch die Vorfreude auf den Sommerurlaub.

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Leerer Topf, volle Punktzahl von den Kindern!

Bewertung Carlotta: (von 6)

Nachschlag-Ausschlag Carl: (von 3)