Wiederentdeckt und immer wieder gut: ein Gericht, dass auf den ersten Blick aus der Zeit gefallen wirkt, aber auf den ersten Biss eine geschmeidige Kombination von Heimat, Kindheit und Soulfood ist. Es schenkt Wärme und Frische gleichzeitig – mit dem ersten knackigen Spargel, frischen Farbpunkten von Erbsen, den zarten, auf der Zunge zergehenden Stückchen eines…
Schlagwort: Brühe
Mittagspause mit Ko(h)llegen
Der Lieblings-Italiener um die Ecke fällt noch etwas aus, auf Pasta mit den Kolleginnen und Kohlegen muss man aber nicht verzichten. Im Gegenteil, sie zeigen sich mal von einer ganz anderen Seite, stiellos, aber sehr geschmackvoll.
Carbonararisotto
In diesem Gericht vereinen sich zwei Lieblingsessen zu einem cremigen Gedicht: Carbonara verschmilzt mit Risotto. Wie rührend, dass essen & trinken darauf gekommen ist!
Bella Linda!
Eine Liebeserklärung an eine Kartoffel.
Valentine’s Dish – echte Liebe kocht von innen
Wie wär’s mit ein bisschen Feuer zum Valentinstag?
Kürbis-Risotto mit Thymian-Birnen, Bergkäse und Amarettini-Crunch
Noch mal Lust auf ein richtig schönes Herbst-Risotto?
Elegans!
Das Beste an der Gans? Nicht Brust, nicht Keule. Die Ganserl-Suppe! Mit ihrer Feinheit hat uns die flüssige Form der „Reste“-Verwertung wirklich begeistert.
Linsensuppe – ein Klassiker mediterran interpretiert
Kommt Eintopf von eintönig? Nein! Selbst dann nicht, wenn Hülsenfrüchte im Spiel sind.
k.u.k. mal: WIEN
Menschen, Tiere, Sensationen – Küss die Hand, Wien!
Mare e monti: Zitronenrisotto mit Fisch und Speck
Berg- und Talfahrt der Geschmäcker: feiner Seehecht, fast so groß- und zartfleischig wie ein Kabeljau, österreichischer, derb geräucherter Wurzelspeck und aromatisch-frisch-resche Zitrone. Eine Vereinigung aller Elemente.
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