Noch mal Lust auf ein richtig schönes Herbst-Risotto?
Kategorie: Allgemein
Elegans!
Das Beste an der Gans? Nicht Brust, nicht Keule. Die Ganserl-Suppe! Mit ihrer Feinheit hat uns die flüssige Form der „Reste“-Verwertung wirklich begeistert.
Haube ab!
Der Gault-Millau, zusammen mit dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer, verteilt dieser Tage seine alljährlichen Punkte und Kochmützen. Den Grundstein für die heutige Popkulinarik legte vor über Einhundert Jahren natürlich ein Franzose.
Deftiger Bratapfel!
Ein rundes Trio: Faschierte Laibchen mit Erd- und Luftäpfeln.
Bergamotten-Sirup: sauer macht fruchtig!
Bald schlägt wieder die Zeit von Clementine, Orangeat und Zitronat. Eine Zitrusfrucht, die in allen Nasen aber nicht in aller Munde ist, ist die Bergamotte.
Tomaten-Aprikosen-Salat und ein köstliches Grill-Geheimnis
Das Geheimnis liegt nicht im Grill, nicht unter dem Grillrost, sondern darauf!
Sorbet von Zitrone und Erdbeeren
Die Zitronenverwertung geht weiter. Weil auch der Sommer noch ein paar Grad draufgelegt hat, gibt’s zur Abkühlung ein Erdbeersorbet, das es in sich hat.
Wenn dir das Leben Zitronen schenkt …
„Se la vita ti dà il succo di limone, ne fai una limonata.“ Kein Jovanotti Songtext, sondern ein beliebtes Pinterest-Deko-Sprichwort sagt: … mach Limonade draus. Und mit dem Rest? Eine fantastische Sommerpasta!
Holunderblütensirup
Holler statt Hugo! Holunderblütensirup macht das Erfrischungsgetränk schlecht hin. Alkoholfrei versteht sich.
Kräuterpasta
Heute: quick & tasty! Wenn’s mal wieder schmecken soll. Und schnell sein darf.
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