Give me 5 – Pasta mit Gorgonzolasauce, Radicchio, Walnuss und Birne

Jamie Oliver, die Zweite. Wieder mit 5 Zutaten. Diesmal vegetarisch-italienisch. Fertig in 15 Minuten.

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Die 5 Zutaten


Farfalle

Radicchio

Gorgonzola (dolce)

Birnen

Walnüsse

Außerdem: Salz für das Nudelwasser, Olivenöl und etwas frischer Pfeffer.

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Die Zubereitung


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Nudeln kochen. Den Nudelkochtopf als Wasserbad nutzen, um den Käse zu schmelzen. Den Radicchio halbieren, Strunk entfernen und beide Hälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. In einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl ca. 5 Minuten bräunen. Die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse sowie den Stielverlauf entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Walnüsse grob zerbröseln und zusammen mit den Birnenstückchen zum Radicchio geben. Eine große Kelle Pastawasser dazu gießen und verkochen lassen. Die Birne gart darin und beginnt anschließend zu karamellisieren. Die Pasta abgießen sobald sie al dente ist und alles zusammen vermengen. Mit etwas Pfeffer und Olivenöl würzen.

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Die Zubereitungszeit


Ca. 15 Minuten.


So schnell kann’s gehen! Was aber angesichts der Wiederkochgefahr äußerst positiv ist!

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