Bevor das Eichhörnchen auch die letzten Nüsse aus unserem Baum plündert, versüßen wir uns den Sonntag lieber selber. Mit einem Rührkuchen, der geschmacklich einiges auf dem Kasten hat.
Unter einer knusprig-salzigen Streuselschicht steckt das süße, kernige und saftige Herzstück aus Schoko-Nuss. Neben dem optischen Kontrast fürs Auge auch ein mundwässernder für den Gaumen.
Schritt 1: Alles rein.
Zutaten für den Teig: 150 g Butter, 150 g brauner Zucker, 5 Eier, 100 g Paniermehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Schokostreusel, 2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Kakao, 2 Teelöffel Backpulver.
Schritt 2: Anbacken.
Alle Zutaten die die Rührschüssel geben und verrühren. Anschließend in eine gebutterte Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen.
Schritt 3: Streusel machen.
Zutaten für die Streusel: 85 g Butter, 100 g Mehl, 85 g brauner Zucker, 1 Prise Salz.
Schritt 4: Fertig backen.
Die Zutaten für die Streusel ebenfalls verrühren und zu Streuseln über den halbfertig gebackenen Kuchen krümeln. Dann für ca. 25 Minuten zu Ende backen.
Mhm, wie das duftet! Ist da gerade etwas buschig-braunes vor dem Küchenfenster entlang gehuscht? Hör’ ich’s da von draußen klopfen?
Der Kuchen macht sich nicht nur gut zum Kaffee, auch mit einem Whiskey, weißen Port oder Brandy ist er am Abend eine schöne Dessertalternative …
Auch die Kleinen mümmeln fast so fleißig wie das Eichhörnchen.
Bewertung Carlotta: 
(von 6)
Nachschlag-Ausschlag Carl: 
(von 3)
gasthhaus.com 