Um die Bohne ranken sich Grimms Geschichten. Die Erbse hat Hans Christian Andersen populär gemacht. Bei uns kommt beides regelmäßig als Gute-Nacht-Lektüre ans Bett und auch auf den Teller. Unsere Suppe erzählt von Leichtigkeit, Frische und – dank Estragon – außergewöhnlichem Aroma. Eben die Prinzessin unter den Erbsensuppen.
Ein Fest!
Schade, dass manche Geburtstage nur einmal im Jahr sind. Das denken ausnahmsweise nicht unsere Kinder. Und wohl auch nicht unser Gastgeber, dem es immer eine Freude ist, ein Mahl zu zaubern.
UrlaubsESSenz Teil 2: Vacanze in Venezia
Statt Sommerachterbahn im Norden genießen wir noch ein paar konstante mediterrane Tage. Schon beim Transfer vom Flughafen Richtung Venedig stellt sich das Uraubsgefühl ein. Wellen, Wind, Sonnenschein, der Geruch von Meer und Dieselöl, die Wassertaxis, die ebenso stolz Verkehrsregeln ignorieren wie sonst Vespas und Autos. Willkommen in Italien. So schaukeln wir erst Murano, dann Fondamente…
C’est lecker: Lavendel Crème brûlée
Wenn der Sommer mal nicht ganz so süß ist, wie hier im Norden, helfen wir einfach nach. Mit mediterranem Aroma in einer Crème brûlée: Lavendel. Lecker! Und: très été!
Schweiß, Radler, Muskelkater: Almsommer ohne Almdudler
Sommerferien in Hamburg. Also auf in südliche Gefilde. Um Körper, Gaumen und Seele zu entspannen und neu anzuregen.
Schnell eine Erfrischung: Bulgur-Kräuter-Salat mit Schafskäse
Eine Leichtigkeit für die Sommerküche. Erfrischende Minze, kühler Schafskäse, saftige Tomate, knackige Gurke, fruchtige Orange und Limette. Braucht’s mehr? Zum Wohlfühlen nicht, zum Nachkochen das genaue Rezept …
Grill Genuss Royal
Rekordhitze. Auch auf unserem Grill. Und obwohl der Abend den Sonnenschirm in einen Regenschirm verwandelte bleibt er lange in aller Munde. Natürlich dank Speis und Trank.
40 °C und ein Gluck im Unglück
Was passiert wenn man eine Limo ins Gefrierfach legt und vergisst?
Ins Netzl gegangen: Alpenschmaus an der Elbe
Auch in Hamburg macht man mit dem Sommer mal einen guten Fang. Es gibt durchaus laue Sommerabende. Einen solchen kostbaren Terrassenmoment genießt man dann auch gerne mal auf selbiger und verbringt ihn nicht in der Küche. Und so kommt es in Küstennähe zu einer spannenden Begegnung: Niederösterreich trifft auf Südtirol und einen schweizer Weinkäse.
Verwurstet – die Trends der Lebensmittelindustrie
An dieser Stelle Mahl was anderes. Weil es uns köstlich amüsiert hat. Was sieht man in der Werbepause des Formats „Der Restauranttester?“ FMCG-Spots satt (Fast Moving Consumer Goods), bis man die Gewinnspielfrage „Wie man die Kartoffel auch nennt“, gegoogelt hat. Die Lebensmittel- und Werbeindustrie lässt dabei keine Trends unberührt. Also werden Eulen zum Hühnersalat gereicht,…
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