Da haben wir den Salat. Draußen ist Frühling, die Restaurants haben zu, man sitzt zu Hause. Und nichts ist schlimmer als nur Blattsalat zu zupfen. Da kann man endlich mal die Kochbücher nicht nur abstauben, sondern auch benutzen. Jamie Olivers 5-Zutaten-Küche leuchtet einen frühlingsfrisch an. Und wartet mit ein paar schönen Salatrezeptalternativen auf. Freut euch…
Schlagwort: Estragon
Fermentierter Spargel
Kurz und bündig: ein weiteres Spargel-Rezept. Eines, bei dem der Herd kalt bleibt. Das Ergebnis schmeckt pur, im Salat oder zum Abendbrot – statt Gürkchen …
Frisch aus dem Alten Land: Schmorgurke mit Estragon und frischen Kartoffeln
Die Fokussierung auf zwei oder drei Zutaten ist in vielen Küchen mit hell oder laut strahlendem Stern zu beobachten. Wenn man nach Saison kocht ist dies auch genau die richtige Entscheidung. Denn so bekommt man fokussierten Geschmack. Heute frisch vom Markt: Kartoffeln und Schmorgurke. Ein einfaches Essen. Einfach zum Reinlegen.
Prinzessin auf der Erbsensuppe
Um die Bohne ranken sich Grimms Geschichten. Die Erbse hat Hans Christian Andersen populär gemacht. Bei uns kommt beides regelmäßig als Gute-Nacht-Lektüre ans Bett und auch auf den Teller. Unsere Suppe erzählt von Leichtigkeit, Frische und – dank Estragon – außergewöhnlichem Aroma. Eben die Prinzessin unter den Erbsensuppen.
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