Elegans!

Das Beste an der Gans? Nicht Brust, nicht Keule. Die Ganserl-Suppe! Mit ihrer Feinheit hat uns die flüssige Form der „Reste“-Verwertung wirklich begeistert.

Haube ab!

Der Gault-Millau, zusammen mit dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer, verteilt dieser Tage seine alljährlichen Punkte und Kochmützen. Den Grundstein für die heutige Popkulinarik legte vor über Einhundert Jahren natürlich ein Franzose.

Say Cheese Cake!

Käsekuchenrezepte gibt es wohl weit mehr als Freilandkühe, die die Milch für den Quark oder Frischkäse dazu liefern. Das folgende Rezept ist an Cremigkeit und Saftigkeit bisher nicht zu toppen. Und schmeckt auch ohne Frucht- oder Sonstwas-Topping!