Wenn der Frühling nicht weiß was er will, wir tischen es ihm einfach auf! Und hoffen, dass der bevorstehende Sommer beständiger wird. Da ein großes Fußballturnier bevorsteht darf man ja auf Kaiserwetter hoffen. Und bis dahin essen wir ein wenig Grün mit Farbakzent.
Monat: Mai 2016
Das Wandern ist des Schlemmers Lust
Der Berg, die Wirtschaft, die Alm ruft. Dank des traditionellen Soulfouds spielte die Witterung zum Glück eine eher untergeordnete Rolle. 1 Woche in einem der südlichsten Zipfel Deutschlands brachten 4 Genuss-Touren und andere Schlemmereien.
Risotto mit Radicchio und Salsiccia
Bevor er endgültig Sommerschlaf hält, lassen wir uns seine bittere Note noch einmal auf der Zunge zergehen, begleitet von getrüffelter Salsiccia. Der Himmel mit Erdnote …
Feuer frei
Die erste Yum-Session der Saison macht Lust auf mehr. Dreierlei vom Weber – oder lieber Triologie vom Weber? Rost frei für Fenchel-Salsiccia, Dorade mit Minze und Zitrone und ein echtes Beer-Butt-Chicken …
Walnuss-Brownies – Herrenschokolade mal anders
Ob zum Vatertag oder „May the Fourth“ mit seiner dunklen, süßen Seite der Macht – Brownies schmecken immer, auch bei 25 °C im vorsommerlichen Schatten neben Gänseblümchen. Hier der Klassiker mit Walnüssen und einer Prise Salz.
Der hat auch was in der Pfanne: Spargel-Gröstl
Es ist wieder soweit. Spargelzeit. Der erste wird in Butter gebraten. Und von feinen Aromennuancen begleitet. Der beste Beweis: es schmeckt auch ohne Hollandaise.
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